お料理レシピ

ぶりの照焼き

材料（2人分）：

• ぶり 150～200g
• ◎ヤマシラタマ調理のたれ
• だし　大さじ2
• 塩・コショウ 少々
• 水溶き片栗粉（必要な場合） 大さじ1～2
• みりん（お好みで）大さじ1～2

作り方：

1. 「調理のたれ」をバットやビニール袋などに入れ、ぶりの切身を漬け込み10分ほど置く。
2. フライパンにサラダ油をひき、ぶりを両面色よく焼く。蓋をして２～3分蒸し焼きにして中まで火を通す。
3. ぶりを浸けておいた「たれ」をフライパンに加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火を止める。
4. ぶりをお皿に盛り付け、残った「たれ」をかける。